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芒果防腐保鲜剂技术方法

芒果防腐保鲜剂技术方法 华炬新产品研究所

芒果是杧果的通俗名,是一种漆树科常绿大乔木,产云南、广西、广东、福建、台湾,生于海拔200-1350米的山坡,河谷或旷野的林中,目前世界各地已广为栽培,并培育出百余个品种,中国栽培已达40余个品种。芒果果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,肉质细腻,气味香甜,为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的,其次维生素C含量也不低,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。

杧果属于呼吸跃变型和乙烯敏感型水果,成熟时正值高温高湿季节,采后衰老变质快,极易腐烂,对贮存及运输极为不利,目前,芒果的保鲜方法主要有气调法、冷藏、药物处理和涂膜法等,其中的涂膜保鲜法因具有简单易行、成本低等优点,更便于在农副产品贮藏和运输中应用。华炬新产品研究所水果技术事业部研究开发的芒果防腐保鲜剂技术是介于涂膜保鲜法与药物处理之间的一种芒果防腐保鲜剂技术,是一种可有效延缓杧果的后熟和腐烂、延长货架期且成本较低、污染少的杧果保鲜方法。华炬芒果防腐保鲜剂技术是以抑制芒果的生理成熟为前提,辅之以有效的抑菌措施,从而避免了病菌从果柄基部侵入并扩展,达到了延长保存期,提高品质之目的芒果防腐保鲜技术方法。

华炬芒果防腐保鲜剂技术优点:

1、华炬芒果防腐保鲜剂技术可用于杧果的涂膜、喷涂、浸泡保鲜,能够显著抑制杧果果皮转黄和果实腐烂,同时抑制了微生物的滋生,保持了较高的果实硬度和VC含量;

2、华炬芒果防腐保鲜剂技术能保持杧果的表面干燥,避免因空气水分过多使果实表面湿度大而造成果实腐烂或滋生病菌;

3、华炬芒果防腐保鲜剂技术的应用推迟了芒果呼吸高峰的出现,阻止了糖的积累和酸的降解,从而延缓了杧果的后熟进程;

4、华炬芒果防腐保鲜剂技术使用方法简单,保鲜成本低,且无毒安全,绿色安全环保;

5、华炬新产品研究所现转让该华炬芒果防腐保鲜剂技术,并提供相应技术服务。

温馨提示:

可协商兼做该项目咨询技术顾问,详情请免费咨询华炬新产品研究所专家或参照网站最新介绍

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日期:2020-03-19 15:27:32