高品质西兰花专用保鲜剂

西兰花又名青花菜，属十字花科芸薹属甘蓝种，因其含有较高的生物活性成分，故具有降低癌症发病风险的功效，是一种深受大众欢迎的蔬菜。然而，西兰花不易保存，在贮藏过程中呼吸旺盛极易衰老，在室温下2～3天后开始出现花球黄化、花梗软烂、营养成分迅速降低，特别是易产生不受欢迎的臭味等品质问题，失去其商品价值。目前西兰花的保鲜方法主要依靠全程冷链，这种方式能耗非常大，同时也大幅度的提高了西兰花的成本，因此研究开发一种低成本、安全有效的保鲜方法辅以一定程度的低温保鲜，具有重要的应用价值和现实意义。

华炬新产品研究所农业技术事业部研究开发的华炬高品质西兰花专用保鲜剂保鲜方法的处理下，西兰花花球部分颜色、花梗组织状态、新鲜度特别是风味，在0℃贮藏条件下，贮藏时间可延长28天以上，该技术产品最大特点是使用该西兰花专用保鲜剂保鲜后能参与西兰花采后代谢循环中，西兰花被人食用后安全无副作用，并且还具有一定的保健功效；该技术产品使用方法简单易操作，成本低，且保鲜效果显著，便于大面积推广应用。华炬新产品研究所针对西兰花保鲜可提供以下服务及合作：

1、提供西兰花保鲜剂及其系列产品；

2、提供西兰花保鲜化验、检测，根据西兰花保鲜储存原有基本状况指导合理使用该西兰花保鲜剂；

3、与各有关西兰花储存、经营企业、个人进行多种形式的技术合作；

4、可根据客户要求协作开发相应技术产品；

5、转让该高品质西兰花专用保鲜剂生产技术。

温馨提示：

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