一种高性能禽蛋涂膜保鲜剂配方

禽蛋涂膜保鲜剂能在禽蛋产品的表面形成一层薄膜，从而阻止微生物的侵入、减少产品的水分蒸发，另外还可以形成一定的封闭环境，抑制禽蛋内二氧化碳的释放，避免pH值升高造成的蛋清稀化，从而延长产品的保鲜期。随着禽蛋涂膜保鲜技术研究的逐步深入，禽蛋涂膜保鲜剂的材料选择更加广泛和多元化，聚乙烯醇、液体石蜡、矿物油、凡士林等化工材料，蜂胶、壳聚糖及其衍生物、植物油等天然材料均应用于禽蛋及其产品的涂膜保鲜。但各种涂膜保鲜材料均具有一定的局限性，如安全性不高、阻湿性差、不易成膜、涂膜后产品感官不理想、成本高等，鉴于目前禽蛋涂膜保鲜材料存在的问题，为了满足市场需求，亟需一种各方面性能优异、安全、成本低、适用性强、应用范围广的新型涂膜保鲜材料。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种高性能禽蛋涂膜保鲜剂配方，该技术的优点是可以有效阻止微生物入侵，防止禽蛋产品水分丧失，还可以调节气体成分抑制蛋清稀化作用，因此具有良好的保鲜效果，效果明显优于常用的禽蛋涂膜保鲜剂。此外，该禽蛋涂膜保鲜剂以天然成分为原料，安全无毒，涂膜工艺简单，适用性广，现将该一种高性能禽蛋涂膜保鲜剂配方及实施例介绍如下供研究交流参考：（311311  311654） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。