一种香气逼真的巧克力香精配方及制备方法

巧克力香精是一种应用于糖果，饼干，冰淇淋，饮料中的棕色食品香精。棕色香精主要包括巧克力香精、咖啡香精、可可香精及香草香精等。巧克力香精主要呈现苦味，且香味非常复杂。因此要模仿出天然的巧克力一样的香味是很难的。随着生活水平的提高，人们希望有关产业部门能够不断提供新的、更完美自然的巧克力香型香精，香气柔和、细腻、自然，可弥补或者突出巧克力香气中较为诱人的香韵。现有技术的巧克力香精多为反应型膏状香精，不容易添加到食品中，且添加不均匀，且现有香精香气不够透发。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种香气逼真的巧克力香精配方及制备方法，该技术的有益效果该技术产品巧克力香精，由于采用了最新的液体香精调配工艺与配方，使得本香精有了更广泛的适用性和更好的香气特征，在像真度方面有了较大的提高。该巧克力香精，香气持久稳定，香型比较浓郁，头香较好，仿真性强，耐温性好。原料来源方便，可用于糖果，饼干，冰淇淋，饮料，糕点的加香，现将该一种香气逼真的巧克力香精配方及制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  251453） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。