一种制糖生产清浊汁分流澄清工艺方法

甘蔗制糖生产过程包括提汁、清净、结晶、分蜜和干燥等过程。蔗汁的清净过程是一种溶液的物理化学分离提纯技术，目前主要的方法是在蔗汁中加入化学混凝沉淀剂和絮凝剂对非糖组分进行脱稳、吸附和造粒沉淀，通过加热、沉降和过滤等单元操作进行分离。目前工业上应用的主要澄清工艺方法有石灰法、亚硫酸法和碳酸法。其主要过程为：1.石灰法：甘蔗经压榨工序得出混合蔗汁，在混合汁中加入石灰乳至酸碱度pH值约等于8左右，加热至100℃，加入絮凝剂进行絮凝、沉降和过滤分离得到清汁。2.亚硫酸法(以磷酸亚硫酸法为例)：甘蔗经压榨工序得出混合汁，加入磷酸至磷酸值约为350ppm，加入石灰乳至pH值约等于7，进行第一次加热，使蔗汁温度升至55～65℃，加入二氧化硫和石灰乳(硫熏强度10～25ml)，保持pH值等于7，进行中和反应。中和反应后的中和汁进行第二次加热，使温度升至100～102℃，进行沉降和过滤分离得出最终的清汁。

3.碳酸法：甘蔗经压榨工序得出混合蔗汁，加入石灰乳至pH值约等于7，加热至55～65℃，加入二氧化碳和石灰乳至碳酸钙生成量为蔗汁的2％，使pH值保持在10～11，进行第一次饱充反应，然后过滤，所得滤清汁加入二氧化碳至pH值为8.2～8.4，加热至75～85℃，过滤得到二清汁，二清汁通入二氧化硫至pH值等于7左右，即得到最终清汁。在以上这些方法中，石灰法生产成本最低，但只能生产原糖，亚硫酸法和碳酸法用于生产耕地白糖，其中亚硫酸法生产的白糖二氧化硫含量较高，而碳酸法的生产白糖质量比亚硫酸法生产的白糖质量好，但成本较高，而且产生大量的碳酸钙碱性滤泥，对环境造成污染。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种制糖生产清浊汁分流澄清工艺方法，该技术的目的是克服现有工艺技术中的不足，为制糖业提供一种生产成本更低，产糖率更高，并能生产无硫或低硫的耕地白糖或食用原糖的蔗汁澄清工艺技术，现将该一种制糖生产清浊汁分流澄清工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  343354） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。