应用糖用高效活性炭改进亚硫酸法制糖工艺方法

我国甘蔗制糖工业长期以来都是采用传统的碳酸法和亚硫酸法生产白砂糖，碳酸法生产工艺生产的白砂糖产品质量较好，但工艺较复杂，成本高，滤泥产生量大，对环境污染较大；普通亚硫酸法较碳酸法生产工艺简单，投资少，滤泥可以作为农业肥料，但产品色值、浊度、SO2残留量等指标偏高，保存性差，容易发黄。2005年10月01日我国开始实施新的GB13104《食糖卫生标准》，一级白砂糖的SO2含量从50mg/kg下调为30mg/kg，预计过渡3年后将再次调整为20mg/kg，与白砂糖国际标准A级完全接轨。于2006年10月01日开始实施的GB317-2006一级白砂糖标准的色值也从170IU调整为150IU，浊度也从9°调整为8°，给亚硫酸法制糖生产企业带来了巨大的挑战。随着人民生活水平的不断提高，对食品的健康要求越来越高，对白砂糖的SO2含量也比较敏感，同时我国对白砂糖产品质量的要求也越来越严格。为长远长效和可持续发展，各糖厂都积极探索提升产品质量的方法，但取得突破的很少。本公司结合甘蔗制糖行业的特点，从2005年开始进行了亚硫酸法制糖提质工艺技术改造，致力于降低白砂糖的SO2含量以及色值、浊度。由于该项目是一个多学科集成的自主创新项目，是对制糖行业亚法生产现有工艺的一次大变革。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项应用糖用高效活性炭改进亚硫酸法制糖工艺方法，该技术的目的是提供一种用糖用高效活性炭改进亚硫酸法制糖工艺生产方法，能降低白砂糖SO2含量，生产出含硫量在20mg/kg以下的一级白砂糖。应用糖用高效活性炭改进亚硫酸法制糖工艺，可以免除普通亚硫酸生产工艺中的二次硫熏工艺，白砂糖成品的色值、浊度、SO2等指标可控制在优于国家一级标准范围内。克服了普通亚硫酸法清净效率低、成品色值高、SO2残留量高的问题，精滤清汁色值、浊度与普通亚硫酸法清汁相比可降低30～80％。其中成品白砂糖色值最低可达到60IU，普遍可控制在80IU—100IU，可实现人为控制；SO2残留可以稳定控制在10mg/kg以下，80％可控制在5mg/kg以下；混浊度可以控制在5度以下。该技术节约了亚硫酸法技改为碳酸法庞大的资金投入，现将该应用糖用高效活性炭改进亚硫酸法制糖工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  343488） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。