一种糖汁气浮清净的处理工艺方法

目前，糖厂各种糖汁(包括混合汁、渗出汁、中和汁、清汁、滤汁、蒸发糖浆、回溶糖浆或糖蜜)的上浮清净处理工艺中，均以空气为气源制造微气泡。因此，在糖汁中充入了大量的氧气。氧气促进了糖汁中酚类物质的氧化褐变作用，由此引起的增色结果部分抵消了上浮法除去色素的效果；另外，氧气又促进了低温糖汁中好氧菌的大量繁殖，这是传统糖汁上浮清净处理工艺容易发生糖汁发酵、糖分转化和浮渣难过滤现象的原因之一。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种糖汁气浮清净的处理工艺方法，该技术的目的在于:1、提供一种糖汁气浮清净的新方法，可以有效抑制糖汁中酚类物质的氧化褐变作用，以及糖汁发酵、糖分转化现象，降低硫熏强度，提高气浮清净效果和糖厂的产品质量。2、在提高蔗汁和糖浆纯度、减少蔗糖转化、降低糖汁色值、降低糖汁混浊度，对保证成品糖质量、减少糖汁中P2O5残留量等方面均有不同程度的效果。3、不改变现有制糖的工艺，无论是蔗汁(混合汁)的气浮清净工艺和蒸发后糖浆的絮凝上浮澄清工艺和设备与现有工艺和设备都几乎不改变，适合糖厂实施。4、降低了硫熏強度，采用本发明氮气制泡的两次硫熏強度最高只为3-10，一般控制在3-6，而目前用空气上浮澄清工艺硫熏強度高达20左右，这样就使得该技术白糖的含硫量不超标，达到优级白沙糖的标准。5、与使用空气上浮的工艺相比，具有杂质去除干净、脱色率高的特点，现将该一种糖汁气浮清净的处理工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  343402） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。