一种中华鳖胶原蛋白肽的酶解工艺制备方法

海洋来源的多糖、蛋白聚糖和胶原蛋白肽是十分重要的天然海洋食品资源，常常具有显著的生活活性，如海参多糖、海藻多糖等均有许多的研究报道，证实其具有显著的生物活性。中华鳖(Pelodiscussinensis)，又称甲鱼，具有重要的经济和药用价值，是我国传统的滋补佳品。《本草纲目》、《中国中医药药典》等历史著作中论其功能有治疗疾病和养生益寿的双重功效，中华鳖还含有较多的氨基酸、多肽和多糖，对人体的生理活性同样具有很重要的功能。然而，以中华鳖为原料，从中分离提取制备胶原蛋白肽的研究报道国内外尚很少见，迄今未见有从中分离提取具有免疫增强活性的胶原蛋白肽的报道。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种中华鳖胶原蛋白肽的酶解工艺制备方法，该技术与现有技术相比，该技术的优点在于采用一次性酶法结合膜分离技术提取中华鳖裙边胶原蛋白肽，用时仅为2～4h，相对一般研究的5-6h，有效降低了酶解时间，另外，胶原蛋白多肽的分子量决定了其生物活性，分子量较大的多肽片段生物活性较低，运用两次膜分离浓缩胶原蛋白肽，以分离得到小于10000Da的胶原蛋白肽，能显著地提高胶原蛋白肽产品的肽含量和纯度，同时还解决胶原蛋白肽的低生物活性问题；最后将分离出来的胶原蛋白肽对小鼠去毒相关基因的mRNA表达研究及体外抗氧化性的研究表明，与正常组相比，胶原肽对小鼠脾脏Cyp1a1、HSP70基因的表达具有促进作用，且在经膜分离前和经膜分离后胶原蛋白肽的清除率比较中，经两次膜分离后的胶原蛋白肽，其清除羟基自由基的能力最强，并且具有一定的剂量效应，因此推测胶原蛋白肽具有较强的体外抗氧化性，同时也能有效地调节小鼠的细胞免疫和体液免疫功能，说明鳖源胶原蛋白肽可用于开发具有免疫增强功能的药品、保健品、护肤美容用品等。该技术所要解决的一个技术问题是针对现有技术提供一种体外抗氧化能力强和免疫活性强的中华鳖胶原蛋白肽的制备方法，现将该一种中华鳖胶原蛋白肽的酶解工艺制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（341611  321628）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。