一种酶法低成本鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法

胶原蛋白肽是由胶原蛋白或者明胶适度水解后得到的产物。目前，从水产品中提取胶原蛋白制备生物活性肽成为世界范围内研究的热门。研究表明从水产胶原中获得的活性肽也具有独特的生理功效，例如美容养颜、保护胃粘膜、降血压、降胆固醇、抗衰老、促进伤口愈合、预防关节炎、促进角膜上皮损伤的修复、抑制血小板凝结活性、抑制血管紧张素转化酶活性、抗氧化活性、抗肿瘤活性等多种生理活性功能。当前，我们所做的研究主要集中在从淡水鱼加工废弃物中获得具有各种特定生理功能的低分子肽，利用先进的现代生物技术，开发研究胶原蛋白肽，以便应用于食品、化工和医药等方面，这也给水产品加工提供了新的发展方向，近些年来，利用鱼资源的副产品提取胶原蛋白肽的方法多样，但运用于既经济又可工业化的方法不多，如果我们可以利用目前研究的技术对工业化生产工艺进行优化，不仅可以实现高价值高效益，而且还可促进鱼类加工业的发展，减少环境污染，创造良好的经济效益和社会效益。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种酶法低成本鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法，该技术与现有技术相比具有如下技术优势：1、该技术利用微生物蛋白酶的工程技术制备鱼鳞胶原蛋白肽，微生物蛋白酶来源广泛，酶制剂成本低、无苦味、提取率高，工艺简单，易于工业化生产；2、该技术的方法可得到平均相对分子量小于3000Da的鱼鳞胶原蛋白肽；3、该技术采用真空低温提取技术，解决了高温提取中的糊化和口味问题，现将该一种一种酶法低成本鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  654458）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。