一种利用生物酶从鱼鳞中提取抗氧化多肽工艺方法

我国是水产大国，水产品拥有广泛的国际市场，被农业部列为重点产业化开发项目。每年我国水产品总产量可达万吨，因此推动了水产品深加工技术的迅速发展。特别是鱼类的加工，加工过程产生大量的下脚料，如鱼鳞，加工过程所产生的鱼鳞一般会废弃扔掉，然而，鱼鳞是具有优异的功效的，首先，鱼鳞，占鱼体重2％一3％，鳞片的主要特性：从外表上看是透明的，像花瓣，且边缘呈微小的卷曲，白色光泽，略带有鱼腥昧，质地坚且柔软，含水量范围16.4％一17.8％，平均为17.5％。而且，营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。同时，鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白。综上所述，鱼鳞本身含有较高的营养价值，直接废弃扔掉，使其不能够得到有效利用，为此，我们提出一种利用复合蛋白酶从鱼鳞中提取抗氧化多肽的方法。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种利用生物酶从鱼鳞中提取抗氧化多肽工艺方法，该技术的有益效果为：该技术提供的一种利用复合蛋白酶从鱼鳞中提取抗氧化多肽的方法，该方法的使用，能够有效在鱼鳞中提取抗氧化多肽，不仅提高鱼鳞加工的经济价值，而且，还使其鱼鳞得到有效利用，另一方面也降低了采用其它植物来提取抗氧化多肽的需求量，现将该一种利用生物酶从鱼鳞中提取抗氧化多肽工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  654549）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。