一种从草鱼中提取纯化胰蛋白酶工艺方法

胰蛋白酶(trypsin，EC3.4.21.4)为丝氨酸蛋白酶类的一种。在脊椎动物体内作为消化酶而起作用。该酶在胰脏是作为酶的前体-胰蛋白酶原而被合成的。随胰液分泌到小肠中，受肠激酶，或胰蛋白酶的作用成为活化胰蛋白酶。胰蛋白酶是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸（Lys）和精氨酸（Arg）残基中的羧基侧切断，酶切作用专一性强。它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起到活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。 在多种鱼类肝胰脏和幽门垂中，胰蛋白酶以酶原形式分泌，进入消化道后在肠激酶和Ca2+的作用下，去除激活肽后成为有活性的胰蛋白酶。草鱼为中国主要淡水鱼类养殖对象，分布于中国各大水系，肉味美，营养丰富且易养殖，是一种很好的经济动物。有研究报道草鱼的胰脏蛋白酶活性较高，对其内脏蛋白酶的相关研究可以为草鱼内脏的合理利用提供理论基础，同时胰蛋白酶的制备提供了一种新的材料来源。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种从草鱼中提取纯化胰蛋白酶工艺方法，该技术方案是：将草鱼胰脏经粗提液的制备、硫酸铵分级盐析、DEAE-Sephacel阴离子交换层析和Sephacryl-200凝胶过滤层析得到胰蛋白酶纯品，现将该一种从草鱼中提取纯化胰蛋白酶工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（341241  233549）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。