一种高得率抗氧化大鲵多肽口服液及其制备方法步骤

大鲵(Giant Salamander)是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，被称为“活化石”。近年来，大鲵的人工养殖已越来越受人们重视，随着大鲵人工饲养技术的成熟和推广，大鲵产量显著提高，国家有关部门已经批准人工饲养大鲵二代可以进行加工及销售，但目前市场上大鲵深加工产品基本没有，研究报道也很少见。近年来，天然抗氧化肽因其安全无毒且具有一定的保健功能而备受人们的亲睐。天然抗氧化肽具有重金属清道夫和过氧化氢分解促进剂的作用，可降低自氧化速率，减少脂肪过氧化氢含量，减少自由基的生成。其不仅具有较强的抗氧化性，而且具有很高的安全性，被广泛应用于食品、医药及化妆品等行业。然而，在现有技术中，对大鲵是否可以制备抗氧化产品还没有达成共识，这限制了大鲵的利用。因此，对大鲵进行深入研究，并利用大鲵开发出可抗氧化的产品，成为了迫在眉睫的需求。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种高得率抗氧化大鲵多肽口服液及其制备方法步骤，该技术的有益效果：1、该技术采用人工饲养大鲵肉为原料，通过控制酶解工艺和超滤，控制分子量分布，得到大量的抗氧化肽，具有较强的抗氧化活性，再辅以白砂糖、苹果汁、柠檬酸、β-环状糊精和黄原胶，制成营养丰富、酸甜适中、风味独特，并具有显著抗氧化功能的大鲵多肽抗氧化口服液；2、多肽得率高，特别是可以获得较高的分子量小于5000Da的多肽的得率；3、该技术用于制备大鲵多肽抗氧化口服液的方法工艺简单、操作性强，适合于规模化生产，现将该一种高得率抗氧化大鲵多肽口服液及其制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341241  561475）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。