蛋糕月饼防霉保鲜剂技术配方

月饼是我国中秋佳节的传统食品，月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。在中秋节这一天是必食之品；蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来，蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。

蛋糕月饼的霉变是众多生产厂家最关系的技术问题，主要原因是蛋糕月饼中的微生物超标以及油脂酸败两种，因为蛋糕月饼中营养齐全，蛋白质丰富，加之其水分含量比较高，为微生物生长和繁殖提供良好的生存条件，加快了酸败速度；华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员根据选用食品防腐剂的标准是：高效低毒，即高效是指对微生物的抑制效果好，而低毒是指对人体不产生可观察到的毒害的原则现推荐一项蛋糕月饼防霉保鲜剂技术配方，该技术产品配方科学，选择最新的食品防霉变技术原料组成，具有防霉变效果好、添加量少、使用方便、价格低廉的特点，现将该蛋糕月饼防霉保鲜剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（371211  421465）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。