一种茶籽油超声波酶法压榨工艺方法

茶籽是我国特有的木本植物油料作物，其所产茶油具有极高的营养价值：茶 油中不饱和脂肪酸含量可达90%，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪的比例十分完 美，被称为“东方橄榄油”；茶油中含有角鲨烯、生育酚、多酚等多种抗氧化剂， 能为维持人体健康提供多重保护。在国家政策的扶持下，茶籽产业链发展十分迅 速，对其的加工能力和技术要求更高。茶籽仁中皂素的干基含量约为7%左右，目前茶油的生产主要以压榨法和溶 剂法为主，提取的成品茶油中仍含有少量溶解的皂素，由此造成茶油具有特殊的 苦涩味道，严重影响产品的口感和销售。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种茶籽油超声波酶法压榨工艺方法，该技术的优点在于经超声波处理后的茶籽中皂素的干基含量为0.5%以内， 提取的成品茶油中基本检测不出皂素成份，有效攺善了茶油的口感；分离提岀的 皂素可以单独成为一种产品；而且压榨出油率维持在92%左右。本方法工艺简单， 生产成本较底，能适用于各种规模的生产方式，现将该一种茶籽油超声波酶法压榨工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（371311  141373）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。