一种酸甜适中的冰糖胡柚膏及其制备方法步骤

胡柚又名金柚，是我国特有的柑橘品种，主产于浙江常山，具有独特的生理活性和风味，是我国宝贵的柑橘资源。目前胡柚主要是以鲜食为主，加工为成品的不多，主要包含胡柚饮料、果醋、囊孢罐头、糖水胡柚罐头和胡柚果脯等。胡柚富含黄酮类和柠檬苦素类保健成分，气味芳香，口感独特，食用开发潜力较大。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种酸甜适中的冰糖胡柚膏及其制备方法步骤，该技术的有益效果为：这种冰糖胡柚膏以胡柚果实为原料，经去皮取果肉，添加冰糖、柠檬酸等成分，通过熬制、灌装、杀菌等工序，制备成高浓度粘稠型果肉膏。成品用热水冲泡稀释7-8倍后饮用，因个人偏好不同也可直接食用。口感酸甜爽口、香气沁人心脾，喝完后稍有回苦之感，其具有清热降火、通便、美容养颜等功能。保留了胡柚鲜果营养成份及微苦味，从而保留原有的清热降火功效。口感较好，酸甜适中，外观呈色较好，适应消费者需求，也便于工业化生产，现将该一种酸甜适中的冰糖胡柚膏及其制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（241441  473573）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。