一种保持葡萄特有风味的葡萄醋制备方法

目前国内食品工业中，用作调味品的食用醋基本上是以粮食为主 要原料醋制而成的。受各方面因素的影响，醋的生产口味单一，营养价值偏低。 华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种保持葡萄特有风味的葡萄醋制备方法，该技术以纯天然葡萄水果为原料，其内在成分、营养价值均优于 以粮食为原料的食用醋，它保持了葡萄特有的风味，具有天然色泽， 纯度较高，品质较好且成本非常低廉，不需要加入其他辅助配料，并 有新鲜、浓郁的葡萄果香，酸味柔和，口感丰满。是一种以葡萄为原料生产果醋 的方法，以满足人们追究不同口味的同时，崇尚安全、营养、保健等 多层次要求，现将该一种保持葡萄特有风味的葡萄醋制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（241271  223697）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。