一种赤砂糖回溶糖浆澄清脱色方法及步骤

赤砂糖是制糖生产的末端产物，其含杂质多、色值高，含糖约为90％；糖厂为提高产糖率，一般将赤砂糖回溶处理或者用作乙糖膏的种子；虽然赤砂糖套种收回比较高，但由于赤砂糖色值高，往往会影响成品糖质量，所以目前很少有企业使用；赤砂糖回溶糖浆非糖分含量和色值高，如直接回煮白砂糖，会降低白砂糖质量，特别是色值往往偏高甚至超标；目前制糖企业一般是将赤砂糖回溶，进行硫漂处理后才送至煮糖工段回煮白砂糖；但生产实践发现，硫漂处理并不能根本解决赤砂糖回煮白砂糖色值偏高的问题；国外有糖厂采用膜分离技术、离子交换技术、超冷冻结晶技术等先进方法对赤砂糖回溶糖浆进行脱色，脱色效果显著，但是，由于这些方法对技术要求高，且成本很高，在我国尚难以实现规模化生产；赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色已成为当前制糖界一个研究难点。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色方法及步骤，该技术赤砂糖回溶糖浆的澄清方法，具有以下优势： (1)在赤砂糖回溶糖浆中加入了多种絮凝剂，通过磷酸、糖化钙、凹凸棒土、瓜尔胶和聚丙烯酸钠的混合脱色体系对此高色值的物料进行处理，并结合上浮工艺，去除掉大部分的悬浮物、钙盐，提高了糖浆的纯度，降低了糖浆的色值、浊度和含硫量； (2)以凹凸棒土为脱色剂，凹凸棒土具有较好的长径比和丰富的内孔道，可以较好地吸附糖浆中的色素，且能加快糖浆澄清的时间周期，脱色效果显著； (3)在回溶糖浆中加入壳聚糖并结合沉降技术进行了二次脱色，进一步提高了脱色效果；(4)采用了上浮技术与沉降技术相结合的方法，大大优化了脱色和去杂效果，现将该一种赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色方法及步骤及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（371511  335498）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。