一种含壳寡糖的固体饮料及制备方法

壳寡糖(Chitooligosaccharide)，其结构是由氨基葡萄糖通过β－1，4－糖苷键连接而成的聚合度约为2～10的水溶性低聚糖，其分子量一般低于3000Da，壳寡糖是由壳聚糖通过生物技术或化学物理手段降解得到的低分子糖。壳寡糖具有良好的水溶性且易于被生物体吸收，对生物体表现出多种生理功能。据相关研究成果展示壳寡糖具有降三高、保肝护肾、抗氧化、提高免疫、增强骨密度、改善肠道、抑制肿瘤等功效。壳寡糖易于吸潮、褐变，进而丧失其生物活性基团的生理功能。国家卫计委2014年第6号公告批准壳寡糖为新食品原料。目前国内外已有多款含壳寡糖的保健品，多为胶囊形式。本发明以固体饮料的形式提供给人们食用的壳寡糖，该配方壳寡糖改善其口感，且携带方便，利于大众保健。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种含壳寡糖的固体饮料及制备方法，该技术提供的壳寡糖的固体饮料的制备方法，设备简单，操作要求低，易实现工业化生产，对寡糖类保健食品的开发应用提供了良好的技术支持，现将该一种含壳寡糖的固体饮料及制备方法及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（371441  431431）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。