一种不易融化的冰淇淋添加剂配方

近年来，我国冰淇淋行业发生了巨大变化，不仅冰淇淋产量迅速增加，而且品种从几十种增加到几百种,新产品更是层出不穷。据统计，2000年我国冰淇淋总产量已跃居亚洲第一位、世界第三位。但我国人口众多，人均冰淇淋消费量只有1.1Kg，与欧美发达国家（人均35.0Kg）消费量相比差距悬殊，所以我国冰淇淋市场发展潜力巨大。冰淇淋品质与冰淇淋原料配方、乳化剂和增稠剂用量、生产加工条件选取及后期储藏运输条件等具有很大关系。现有技术中的冰淇淋在高温状况下较易融化、变形，并不太适宜存放，不利于运输和销售。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种不易融化的冰淇淋添加剂配方，该技术有益效果：与现有技术相比，该技术的不易融化的冰淇淋添加剂，通过复配和其他添加剂形成了一种新的冰淇淋添加剂，克服了现有技术中冰淇淋较易融化的缺陷，减少了其他添加剂的使用量，使得冰淇淋更易存储和运输，安全可靠，现将该一种不易融化的冰淇淋添加剂配方及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（371441  553474）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。