一种操作简单的食用油净化处理方法及步骤

煎炸是一种古老的食品烹饪方法，是以油脂作为传热介质使食物从表面到内部的热脱水和煮制相结合的过程，它被广泛应用于食品的工厂化生产和家庭烹饪，煎炸食品因其独特的口感和诱人的风味而倍受广大消费者的喜欢。然而，煎炸食品对食用油的使用量是巨大的，而且，在煎炸食物的过程中，食用油会分解产生大量的不饱和脂肪酸和其他聚合物，食用油的感官指标、理化性质会不断下降，同时也会产生大量泡沫，严重影响煎炸油的使用及食品的品质，故当食用油中的脂肪酸和聚合物达到一定量后，就必须要更换新的食用油对食物进行煎炸，使用过的煎炸油直接倒掉，造成大量浪费。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种操作简单的食用油净化处理方法及步骤，该技术提供一种食用油净化处理方法，能够去除煎炸油中的不饱和脂肪酸及聚合物，并能去除煎炸油中的杂质微粒及泡沫，能够提高煎炸油的利用率，节省成本。本方法操作简单、容易实现、易于推广，现将该一种操作简单的食用油净化处理方法及步骤及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（371541  751558）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。