去除食用油中黄曲霉毒素过滤材料及制备方法

黄曲霉毒素(aflatoxin)也称作黄曲霉素，对人和动物有剧烈的急性毒性和明显的慢性毒性，是一种极强的致癌、致突变的剧毒物质。黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素还会降低免疫能力，可诱发多种癌症如胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢及小肠等部位的肿瘤。1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构认定为一类致癌物，在天然污染的食品中又以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性亦是最强，其毒性为氰化物的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素主要污染粮油食品、动植物食品等，如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均可能受到污染，其中以花生和玉米污染最严重。由于受到原料影响，在食用油中花生油含黄曲霉毒素的几率最大，含量也最高。国内新榨花生油中，黄曲霉毒素往往偏高，需要进行去除处理。据2017年7月11号南方日报报道，在广东省疾控中心近年抽检中，散装花生油黄曲霉毒素B1污染率达20%。GB2716-2005《食用植物油卫生标准》规定花生油、玉米胚油中黄曲霉毒素B1的最大限量为20μg/kg，其它食用植物油中黄曲霉毒素B1的最大限量为10μg/kg。目前对于食用油中黄曲霉毒素的去除方法主要包括物理、化学和生物方法。物理方法主要是吸附法和辐照法；化学方法主要是采用化学试剂对产品进行反应处理；生物方法主要是采用酶解的方式进行处理。常用的吸附剂包括酵母细胞壁，硅铝酸盐等，但不能解除黄曲霉毒素的毒性；化学试剂的反应容易造成试剂的残留；酶解反应复杂，不易控制。因此，目前市场急需找到一种简易、安全、有效的去除黄曲霉毒素的技术。            华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项去除食用油中黄曲霉毒素的过滤材料及制备方法，该技术，现将该去除食用油中黄曲霉毒素的过滤材料及制备方法及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（371541  741462）

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