一种石斛膨化加工工艺及方法步骤

铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）是兰科石斛属植物，是一种名贵的中药材，具有悠久的应用历史，被列为九大仙草之首，是药中黄金。《神农本草经》记载：“石斛除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃”。金元四大名医之一朱丹溪称石斛有卓著的滋阴健阳功效，并且在中医补阴药物中，石斛是独树一帜的。古往今来石斛被称为滋阴补肾、养生保健之上品，一年四季皆可服用，且对各脏器的阴虚之证有通补之效。长期的临床试验和科学研究的结果表明石斛具有补阴强身、健壮筋骨，延缓衰老、润肤养颜，治疗眼疾、降低血糖、滋养肝阴、利胆溶石等多种功效，同时这些功效与石斛中所含的丰富的营养成分密切相关，现代医学研究表明：铁皮石斛中所含有的石斛多糖，氨基酸、生物碱及菲类化合物等具有较高的医疗保健作用，能够提高机体免疫力。目前市场上有许多关于石斛的加工品，但多数经过繁琐的加工工艺，可导致营养物质流失，而新兴的加工方法如超微粉、冻干鲜条等皆经过其他工艺包装加工才可食用，因此需要提供一种既便于食用又简单快捷的加工方法。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种石斛膨化加工工艺及方法步骤，该技术的技术效果：该技术的加工方法能够完全保留石斛鲜茎条的营养成分，延长石斛保质期，方便石斛的储藏、携带和食用，采用真空膨化技术可促进石斛茎段细胞壁产生微孔，有利于在烹饪过程有效成分的溶出，同时通过膨化处理的石斛茎段也便于食用，利于人体吸收；采用真空包装可避免膨化石斛在暴露在空气中吸水降低膨化度，现将该一种石斛膨化加工工艺及方法步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（441321  231475）