一种超声法萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白方法及工艺步骤

鳕鱼皮加工中，剔出20％左右的鳕鱼皮成为废弃料。鳕鱼皮中含有较高的胶原及亲水性胶原蛋白，这种蛋白亲水基活性强具有促进人体表皮和真皮组织细胞的生长，且能富于肌肤弹性和活力。本发明经深层次的研究和实践，根据鳕鱼皮组织特性，采用海洋生物核心技术萃取水性胶原蛋白，提高鳕鱼皮的营养价值、医药价值和附加值，为鳕鱼皮向高档营养品、化妆品、医药品迈进开辟了一条新的途径。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种超声法萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白方法及工艺步骤，该技术的积极效果为：1、采用超声波萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白萃取率比其他方法提高30％，节省萃取时间3倍能够实现产业化。2、采用超声波萃取使鳕鱼皮组织内胶原蛋白均匀释放出来，且能够稳定在液态中，形成水性胶原蛋白。3、该技术利用温差进行两极单项浓缩，有效的控制水性胶原蛋白的粘度和质量。4、该技术利用梯度冷却，防止水性胶原蛋白分子链的断裂，降低亲水性及活性质量稳定。5、该技术的水性胶原蛋白适应于医药品、化妆品、保健品、营养食品，更能有效的拓展应用空间，现将该一种超声法萃取鳕鱼皮水性胶原蛋白方法及工艺步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  323681）