一种大黄鱼高效干燥处理浸泡液配方及步骤

大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。产卵鱼群怕强光，喜逆流,好透明度较小的混浊水域。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮时下沉。成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。生殖盛期摄食强度显着降低；生殖结束后摄食强度增加。幼鱼主食桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物。大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。在目前的大黄鱼产品中，经常会降大黄鱼制作成鱼干，通常的做法是采用日光照射的形式进行晾晒，这种方式由于依靠人工经验，往往质量参差不齐，并且经过晾晒后的大黄鱼颜色变差，营养流失严重，另外晾晒时间长，严重依赖天气状况。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种大黄鱼高效干燥处理浸泡液配方及步骤，该技术有益效果是：该方法用于将大黄鱼进行干燥处理，方便了大黄鱼的保存。该方法处理时间短，对大黄鱼的色泽保留较好，并且在处理过程中不会导致鱼肉颜色变深。该方法只是将鱼肉进行了干燥处理，并没有改变鱼肉的原有口味。经过该方法处理后，大黄鱼的风味损失较少，较多地保留了原有的口味，技术干燥效率高，节约电力成本且同时保证物料的品质，现将该一种大黄鱼高效干燥处理浸泡液配方及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  331766）