一种酶解法日本黄姑鱼鱼鳔胶原蛋白提取方法步骤

胶原蛋白是细胞外基质的主要成分，广泛存在于动物的结缔组织中，占动物体内蛋白质总量的25%～30%。胶原蛋白的结构特征是三螺旋结构，分子结构非常稳定，且具有低免疫原性和良好的可生物降解性等特征胶原蛋白作为天然的生物资源，具有独特的生物相容性和生物可降解性，作为生物材料，广泛应用在医药、食品、化妆品等领域。水产品加工过程中会产生出占鱼体总重约40 %～50 %的副产物（包括鱼头、鱼皮、鱼鳔、鱼骨及残留鱼肉），这些副产物的加工和利用程度很低。日本黄姑鱼是我国重要的新养殖品种之一，在加工的过程中产生大量的副产物。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种酶解法日本黄姑鱼鱼鳔胶原蛋白提取方法步骤，该技术的目的在于提供一种日本黄姑鱼鱼鳔胶原蛋白的提取方法及应用，采用安全绿色的方法从日本黄姑鱼加工下脚料鱼鳔中提取胶原蛋白，提取率高，且提取的胶原蛋白不含雌激素，结构完整，纯度、生物活性高。该技术的有益效果为:1）该技术提取方法能高效利用日本黄姑鱼加工下脚料鱼鳔，不仅保护环境，还可有效提高黄姑鱼的经济价值，提取方法安全绿色，提取率高；2）该技术提取所得的日本黄姑鱼鱼鳔胶原蛋白结构完整，生物活性高，具有优良的粘着力和热稳定性，且其抗拉伸强度和抗降解能力高，在食品或保健品或生物材料或化妆品方面均具有较大的使用前景；3）脱脂中加入的亚苄基丙酮可与乙醚发生络合反应，形成稳定的络合物作用于脂肪酸钠，提高其表面活性，使得未发生皂化反应的脂肪被乳化而分散在水中，提高鱼鳔的脱脂效果；4）ZIMSI涂层的比表面积大，具有多孔立体网状空间结构，吸附性能优异，添加纳米级硅酸锆可提升ZIMSI涂层结构的稳定性和多样性，使得ZIMSI涂层呈现出对雌激素的特异性吸附性能，可有效去除胶原蛋白中的雌激素，现将该一种酶解法日本黄姑鱼鱼鳔胶原蛋白提取方法步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  333639）