一种酶解法猪胎盘提取物制备方法及其应用

哺乳类胎生动物中，胎盘是为妊娠期胎儿提供营养物质和气体交换的场所，是维持胎儿生长发育的由胚胎胚膜和母体子宫内膜联合长成的重要组织器官。胎盘还是一味中药，称之为紫河车，又叫人胎衣、胞衣、衣胞、胎衣、胎膜，自唐代以来一直受到中医学的重视。中医认为其味甘、咸、性温，入肺、心、肾经，有补肾益精、益气、养血之功。现代药理研究表明胎盘内含有多种生物活性物质，具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、提高耐缺氧能力、抑制肿瘤增殖和促进新陈代谢等功效。我国猪胎盘数量多来源广，资源丰富，蛋白质含量高，具有很高的营养和药用价值，但目前国内的猪胎盘资源大多数为废弃物，并未得到有效的开发利用。如何对猪胎盘进行加工处理或利用，一直是诸多企业面临的严峻问题。我国传统的猪胎盘生物活性物质的提取技术主要是匀浆、反复冻融、高速离心、超滤等手段，存在提取效率低、营养损失较大、操作复杂等问题。近年来，开始运用蛋白酶酶解的方式提取猪胎盘中的生物活性物质，但是仍然存在酶解时间长、提取效率低、经济成本成本高的问题，不利于工业化生产。亚临界水是指温度介于100℃～374℃，压力介于0.1～22.1MPa状态下维持液态的热水。近年来亚临界水作为一种无毒，不易燃，便宜，容易获得，安全，环保的绿色溶剂，亚临界水萃取已经成为一种热门的绿色提取技术。亚临界水提取技术已经被运用到各种生物活性物质的提取实践中，包括多糖、果胶、蛋白质、氨基酸、多酚、精油、脂肪、挥发性物质等，但在我国，尚未有人将其应用到猪胎盘生物活性物质的提取上。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种酶解法猪胎盘提取物的制备方法及其应用，该技术的优点在于：该技术首次从猪胎盘中提取到具有血管紧张素转化酶抑制活性的提取物，且其血管紧张素转化酶抑制活性稳定，抑制效果较好；此外该提取物中游离氨基酸含量以及其中的甜味氨基酸和鲜味氨基酸含量比之原材料显著增加，其风味得到改善，也使其能够更容易被机体吸收、转化和利用。该技术提供的制备方法能得到小分子量的多肽提取物，提取物中的多肽含量可达81.78％。该技术提供的制备方法比之传统提取方法和酶解的方法来说，具有绿色安全、环保卫生、操作简单、周期短、提取速度快、经济成本低、适合工业化生产等优势，增加了猪胎盘的附加值和经济效益，现将该一种酶解法猪胎盘提取物的制备方法及其应用及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（311211  241632）